استفاده از ماکارونی به جای نان در افراد دیابتی

تحقیقات جدید نشان داده که شاخص قند نان ۹۵-۷۰ و شاخص قند خرمای خشک ۱۰۳-۱۰۰ است در حالیکه این شاخص در ماکارونی حدود ۵۰-۳۰ است و حتی در انواع تهیه شده از سبوس این شاخص کمتر نیز میباشد. طبق بررسی های انجام شده نان در سبد غذایی ایرانی ها بیشترین حجم را دارد این در حالیست که ماکارونی علی رغم قیمت کم و سلامت بیشتر برای افراد دیابتی جای کمتری را در این بین دارد ولی توصیه اخیر پژوهشگران بر استفاده بیشتر از این ماده غذایی به جای نان به ویژه در افراد دیابتی است.